Столик у канатных трамваев
Современная горная кухня, созданная для тех, кто ценит качество без излишней формальности.
Проект, родившийся в результате эволюции нашего ресторана и предлагающий новое меню à la carte в самом сердце Пинцоло.
Открыто для всех — не только для гостей отеля.
Открытие нового объекта — лето 2026 года.
Столик у канатных трамваев
Новый ресторан à la carte в отеле Funivie Pinzolo открыт также для гостей со стороны.
Современная горная кухня, приготовленная из местных ингредиентов, с учетом сезонности и насыщенного вкуса.
Местоположение: Пинцоло, перед горнолыжными подъемниками.
Новая глава в истории нашего ресторана.
К лету 2026 года ресторан отеля Funivie будет отремонтирован и превратится в La Tavola alle Funivie: ресторан с меню à la carte, предназначенный для тех, кто ценит качество, простоту и гостеприимную атмосферу.
Это естественное развитие: те же ценности, что и всегда (гостеприимство и внимание), но с еще более свободной и современной кухней, без формальностей.
Что вы найдете в La Tavola alle Funivie
- 🍝 Горные блюда, современный стиль, традиции Трентино и новые идеи, сбалансированный вкус.
- 🧀 Местные и сезонные ингредиенты. Подборка местных продуктов и меню, соответствующее сезону.
- 🍷 Вина и сочетания с блюдами. Меню разработано таким образом, чтобы дополнить каждое блюдо.
- 🍸 Коктейли и атмосфера бистро. Идеально подходит для начала вечера с аперитива или спокойного завершения.
Где мы находимся
Мы находимся в Пинцоло, прямо напротив канатной дороги: очень удобное расположение относительно центра, идеально подходящее после дня, проведенного в горах.
Ресторан La Tavola alle Funivie будет открыт как для гостей отеля, так и для всех желающих пообедать вне отеля.
Заголовок слайда
Scrivi qui la tua didascaliaКнопка
Заголовок слайда
Scrivi qui la tua didascaliaКнопка
Заголовок слайда
Scrivi qui la tua didascaliaКнопка
Меню
АНТИПАСТИ
РАЗДЕЛОЧНЫЕ ДОСКИ
ПЕРВЫЕ КУРСЫ
ВТОРЫЕ КУРСЫ
ГАРНИРЫ
СЛАДОСТИ
Винная карта
Белые вина
Виноделие:спиртовое брожение белого пива в термокондиционированных контейнерах из нержавеющей стали.
Алкоголь: 13% об.
Букет Нежный и стойкий, с нотками груши и экзотических фруктов.
Вкус Элегантное, с хорошим балансом кислотности; превосходное соответствие ароматов ретроназальному восприятию.
Виноделие: 4 месяца в стальных емкостях и 4 месяца в бутылке
Алкоголь:12% об.
Букет абрикос и бузина
Вкус горький, фундук и миндаль
Имя: Vigneti delle Dolomiti IGT
сорт винограда: Шардоне
Область: Трентино-Альто-Адидже
Выпускной: 12,5% об.
Вкус Вино золотисто-желтого цвета, структурированное и сложное, с выраженными фруктовыми нотами зеленого яблока и персика.
Виноделие: Символизируя бунтарский характер своих создателей, это вино сочетает в себе традиции и новаторство, выражая исключительное качество отборных виноградников Мозеля.
Алкоголь:11% об.
Букет: Аромат спелых фруктов с отчетливыми нотками яблока и груши.
Вкус: отличается элегантной кислотностью, которая идеально уравновешивает остаточные сахара.
Имя Alto Adige DOC
Виноделие Медленное брожение при контролируемой температуре в стальных резервуарах.
Алкоголь: 13,5% об.
Букет Типичный аромат розы, тропических фруктов и мускатного ореха.
Вкус Приятная кислотность, хорошая плотность и ароматное послевкусие.
Имя: Трентино DOC Супериоре Долина Чембра.
Виноделие: в резервуарах из нержавеющей стали. Дальнейшая выдержка в бутылке продолжается в течение нескольких месяцев.
Алкоголь: 12,5% об.
Вкус В аромате ощущаются нотки душистых трав, бузины, тропических фруктов и цитрусовых. Пикантный, минеральный вкус с приятной кислотностью.
Виноделие для ферментации в резервуаре из нержавеющей стали
Усовершенствование Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали в течение 7 месяцев.
Розлив в бутылки: 15 000 бутылок к марту 2026 года
Алкоголь: 12,5% об.
Букет Сложный аромат с нотами зеленого яблока и экзотическим оттенком манго.
Вкус Сухое, элегантное вино с минеральными и солоноватыми нотами, бодрящее и свежее, с сочным послевкусием.
Виноделие ферментация в резервуарах из нержавеющей стали. Усовершенствование Выдержка в резервуарах из нержавеющей стали в течение 7 месяцев.
Розлив в бутылки: 25 000 бутылок к марту 2026 года.
Алкоголь 12,5% об.
Букет: элегантные, ароматные ноты крыжовника, бузины и персиков.
Вкус Сочная и сухая структура, минеральные ноты с оттенками тропических фруктов.
Виноделие В стали
Производство 2025 года:10 000 бутылок
Алкоголь: 13,5% об.
Букет Ароматный, свежий, с легким минеральным оттенком.
Вкус: В аромате преобладают типичные нотки цитрусовых, яблока и сена. Вкус сбалансированный, свежий и легко пьётся.
Розовые вина
Виноделие:ферментация в стали, метод кровопускания
Усовершенствование выдержано в стальных емкостях в течение 5 месяцев.
Розлив в бутылки: 3000 бутылок к марту 2026 года
Алкоголь: 12,0% об.
Букет Интенсивный аромат клубники и малины, тонкие пряные нотки тимьяна.
и орегано, легкий оттенок лепестков розы.
Вкус Свежий и фруктовый вкус, живая кислотность, насыщенная структура.
пленительная насыщенность и приятная питкость
Виноделие Затем следует холодная мацерация под прессом в течение нескольких часов, после чего производится отжим. Ферментация частично происходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, а частично в барриках, где вино созревает примерно в течение года. Далее следует выдержка в бутылках.
Алкоголь: 13% об.
Букет В аромате ощущаются сладкие фруктовые нотки и лёгкий оттенок ванили.
Вкус Вкус насыщенный, полный, сбалансированный и мягкий.
Красные вина
Виноделие Брожение происходит путем мацерации кожицы винограда в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали.
Алкоголь: 14% об.
Букет Интенсивный, фруктовый вкус с оттенками красных и мелких черных ягод.
Вкус Интенсивный, очень приятный благодаря фруктовым нотам.
Виноделие Виноград, собранный после середины сентября, после прессования остается в контакте с кожицей примерно 7-10 дней.
Вино выдерживается в барриках и больших дубовых бочках.
Имя Трентино DOC
Алкоголь: 13,00% об.
Букет Интенсивный, приятный фруктовый аромат с типичными травянистыми нотками.
Вкус Сухое, насыщенное вино с хорошей структурой, элегантное и полнотелое.
Виноделие Ручной труд на винограднике с поздним сбором урожая. Частичная сушка винограда, купажирование вин после естественной декантации.
Имя Marzemino Trentino DOC
Алкоголь: 13% об.
Букет: характерный аромат фиалки
Вкус: стойкий, пикантный и сбалансированный вкус.
Виноделие 4 месяца, 30% в бочках. В бокале: 3 месяца.
Имя: DOCG Кьянти
Алкоголь: 14% об.
Букет Ежевика, специи, белый перец, можжевельник и черный чай.
Вкус Элегантное, структурированное вино с древесными, лакричными и фруктовыми нотами в алкоголе. Сбалансированное и продолжительное послевкусие.
Виноделие Традиционное алкогольное брожение в стальных резервуарах, выдержка в дубовых бочках, а затем в бутылке.
Имя Alto Adige DOC
Алкоголь:13,0% об.
Букет Фруктовый аромат с нотками черной вишни и сливы, цветочный, пряный и минеральный, с типичными нотками какао.
Вкус Бархатистая текстура, дополненная типичной для Лагрейна кислотностью.
Виноделие: гибрид сортов Мерло и Терольдего.
Усовершенствование: 24 месяца в баррике
Созревание: 12 месяцев в бутылке
Алкоголь: 13,5 том.
Букет пряные, лесные ягоды
Вкус бархатистый, нежный, с нотками черной вишни и смородины.
Виноделие Брожение в древесине с мацерацией в течение 10-15 дней.
Усовершенствование 6-12 месяцев в древесине
Имя Трентино DOC
Алкоголь: 14% об.
Букет Ежевика, черника, лесные ягоды, специи и легкие меловые нотки.
Вкус Величественное, с приятными танинами, приятной горечью и насыщенным вкусом, отличающееся легкой свежестью и приятным послевкусием.
Виноделие Холодная мацерация в течение 3 дней, первое спонтанное брожение в стальных резервуарах, яблочно-молочное брожение и последующая выдержка в бочках в течение 12 месяцев.
Имя: Альто-Адидже Пино Нуар Ризерва DOC 2023
Алкоголь: 13,5% об.
Букет Ноты свежей малины и лесной черешни придают фруктовой сладости сочный и деликатно пряный характер.
Вкус На вкус вино бархатистое и необычайно элегантное.
Игристые вина - Тренто DOC
Виноделие Производство белого вина включает в себя мягкое прессование винограда и ферментацию сусла в емкостях из нержавеющей стали. Весной вино проходит медленную вторичную ферментацию, после чего выдерживается на осадке не менее 30 месяцев. Затем следует ремюаж и дегоржаж с добавлением экспедиционного ликера.
Алкоголь: 12,50% об.
Букет Интенсивный и разнообразный аромат с нотками белых фруктов, цитрусовых, цветочными оттенками и легким оттенком хлебной корочки.
Вкус Его кислотность живая, но хорошо сбалансированная, гармонично сочетается со сливочной текстурой и стойкой свежестью.
Виноделие Классический метод: виноград бережно прессуют, а полученное сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем следует период выдержки на осадке не менее 36 месяцев, что позволяет вину развить сложность и более богатый букет.
сорт винограда Пино Нуар, Шардоне, Пино Блан
Алкоголь: 12,5%
Букет: тонкий и стойкий перляж с нотами свежего хлеба, белых фруктов, таких как персик и груша, и нюансами поджаренного миндаля, изящно обогащенными минеральными оттенками.
Виноделие Получено из 100% винограда сорта Пино Нуар, выращенного на вулканической почве.
Классический метод: после прессования пена выдерживается на дрожжах в течение 15 месяцев.
Затем его доливают вином Пино Нуар.
Алкоголь: 13% об.
Букет Красные фрукты, цветы, хлебная корочка, минеральность.
Вкус Сухое, свежее, пикантное, минеральное и с длительным послевкусием.
Цвет Ярко-жёлтый.
Перлаж Тонкие и стойкие.
Разнообразие: 100% Шардоне.
Усовершенствование: 48 месяцев в бутылке.
Температура подачи: 6/8°C.
Духи Изысканный, насыщенный и фруктовый аромат с нотками спелого желтого персика, засахаренного апельсина и бриоши, которые прекрасно сочетаются с легкими древесными оттенками и едва уловимыми дрожжевыми нотками.
Декатос Это классический метод, предполагающий длительное выдерживание на осадке более ста месяцев для формирования и оттачивания уникального стиля.
ИМЯ: Тренто Док
БУТЫЛКИ Произведено: 2500 бутылок
ЦВЕТ яркое, блестящее золото
РАЗНООБРАЗИЕ ВИНОГРАДА 100% Шардоне, собранное вручную.
Содержание алкоголя: 12,5% об.
Букет Цитрусовые ноты, зеленое яблоко и сухофрукты, белые цветы, хлебная корочка и дрожжи.
Вкус Свежий, сухой и сливочный вкус с долгой, стойкой пенной шапкой.
Просекко
Легкий, свежий, ароматный
Элегантное и гармоничное винтажное Просекко, отличающееся тонким и стойким перляжем. Светло-соломенно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками. Аромат чистый, с нотами спелого белого персика и глицинии. На вкус демонстрирует превосходную структуру и ароматические характеристики. Послевкусие долгое и стойкое.
Шутки
Стареть
Содержание алкоголя (% об.): 41
Выдержка: 18 месяцев в бочках из вишни, ясеня, дуба и черной акации.
Содержание алкоголя (% об.): 42
Выдержка: 18 месяцев в бочках из разных пород дерева + доработка в бочках из-под портвейна.
Аромат: широкий, выразительный.
Структура: бархатистая, стойкая
Содержание алкоголя (% об.): 41
Парфюм: изысканный, элегантный
Структура: мягкая, сухая
Содержание алкоголя (% об.): 45
Аромат: интенсивный, ароматный
Структура: изящная, гармоничная
Содержание алкоголя (% об.): 41
сорт винограда
Граппа производится из виноградных выжимок двух сортов белого винограда Трентино: Шардоне и Мюллер-Тургау.
Содержание алкоголя (% об.): 41
Граппа производится из виноградных выжимок двух сортов белого винограда Трентино: Гевюрцтраминера и Москато.
Содержание алкоголя (% об.): 41
Граппа производится из двух местных красных сортов винограда Трентино: Терольдего и Марцемино.
Содержание алкоголя (% об.): 50
Травы
Получено из настоя растения Вудрафф в граппе, приготовленной из отборной смеси виноградных выжимок из региона Трентино.
Содержание алкоголя (% об.): 40
Получено путем настаивания корня горечавки в граппе, приготовленной из отборной смеси жмыха из региона Трентино.
Содержание алкоголя (% об.): 40
Получено путем настаивания ягод можжевельника в граппе, приготовленной из отборной смеси виноградных выжимок из региона Трентино.
Содержание алкоголя (% об.): 40
Он изготавливается методом холодного настаивания верхушек ветвей горной сосны, богатых почками, шишками и смолой, на граппе, произведенной из отборного смешанного жмыха из региона Трентино.
Содержание алкоголя (% об.): 40
Получено путем настаивания листьев руты в граппе, приготовленной из отборной смеси виноградных выжимок из региона Трентино.
Содержание алкоголя (% об.): 40
Из настоя ромашки, выращенной на необработанных лугах наших гор Трентино.
Содержание алкоголя (% об.): 35