La Tavola alle Funivie

Vinificazione:fermentazione alcolica in bianco in recipienti di acciaio inox termo condizionati. 

Alcool: 13% vol.

Bouquet: delicato e persistente, con sentori di pera e frutta esotica 

Sapore: elegante, con un buon equilibrio dell’acidità; ottima la corrispondenza retro nasale degli aromi

Denominazione: Trentino DOC Superiore Valle di Cembra.

Vinificazione: in serbatoi di acciaio inossidabile. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

Alcool: 12.5% vol.

Sapore: sentori di erbe aromatiche, sambuco, frutta tropicale e agrumi. Sapido, minerale, con piacevole acidità,

Vinificazione:fermentazione in acciaio, metodo salasso

Affinamento: affinamento in acciaio per 5 mesi

Imbottigliamento: 3.000 bottiglie a marzo 2026

Alcool: 12,0 % vol.

Bouquet: intensi aromi di fragole e lamponi, sottili note speziate di timo

e origano, un accenno di petali di rosa

Sapore:fresco e fruttato, acidità vivace, struttura forte,

pienezza accattivante e piacevole bevibilità

Vinificazione:  Segue la macerazione a freddo nella pressa per alcune ore e la successiva pressatura. La fermentazione avviene in parte in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e in parte in barrique, dove matura per circa un anno. Segue ulteriore affinamento in bottiglia.

Alcool: 13% vol.

Bouquet: Al naso ha dolci sentori fruttati e una leggera nota di vaniglia.

Sapore: Il gusto è ricco, pieno, strutturato e morbido.

Vinificazione:L a fermentazione avviene con macerazione del le bucce in contenitori di acciaio  inox termocondizionati.

Alcool: 14 % vol.

Bouquet: intenso, fruttato, accompagnato da sentori d i frutta rossa e piccol i frutti neri

Sapore: inteso, molto piacevole per le note fruttate.

Vinificazione:tradizionale fermentazione alcolica in serbatoi d’acciaio, affinamento in botti di rovere e successivamente in bottiglia.

Denominazione:Alto Adige DOC

Alcool:13,0% vol.

Bouquet:  fruttato con sentori di amarena e prugna, floreale, speziato e minerale con tipiche note di cacao

Sapore: vellutati accompagnati dall’acidità tipica del Lagrein

Vinificazione:Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione dei mosti in acciaio. In primavera, lenta presa di spuma e successiva permanenza sui lieviti per almeno 30 mesi. Segue remuage e sboccatura con aggiunta del liqueur d’expédition

Alcool: 12.50% vol.

Bouquet: aromatico intenso e variegato, con sentori di frutta a polpa bianca, agrumi, note floreali e un lieve tocco di crosta di pane

Sapore: la sua acidità è vivace ma ben bilanciata, che si amalgama armoniosamente con una sensazione cremosa e una freschezza persistente.

Colore: Giallo acceso.

Perlage: Fine e persistente.

Varietà: 100% Chardonnay.

Affinamento: 48 mesi in bottiglia.

Temperatura di servizio: 6/8° C.

Profumo: Raffinato, intenso e fruttato con profumi di pesca gialla matura, arancia candita e pan brioche che ben miscelati a lievi note di legno e leggeri sentori di lievito.

Leggero, Fresco, Aromatico

Un Prosecco millesimato elegante e armonioso, si caratterizza per un perlage fine e piuttosto persistente. Di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso è pulito, con note di pesca bianca matura e profumi di glicine. Al palato esprime un’ottima struttura e tipicità aromatica. Il retrogusto è lungo e persistente.

Grappa ottenuta da due varietà di vinacce trentine a bacca bianca, Chardonnay e Müller Thurgau.

Gradazione (% Vol.): 41

Grappa ottenuta da due vitigni autoctoni del Trentino a bacca rossa, Teroldego e Marzemino.

Gradazione (% Vol.): 50

Ottenuta dall'infusione della pianta d'Asperula in Grappa di vinacce miste trentine selezionate.

Gradazione (% Vol.): 40

Nasce dall'infusione a freddo delle sommità dei rami di Mugo, ricchi di gemme, pigne e resina, in Grappa di vinacce miste trentine selezionate.

Gradazione (% Vol.): 40