La table près du téléphérique

vinification:fermentation alcoolique en blanc dans des cuves en acier inoxydable thermo-conditionnées.

Alcool: 13 % vol.

Bouquet: délicat et persistant, avec des notes de poire et de fruits exotiques

Goût: élégant, avec un bon équilibre d'acidité ; excellente correspondance rétro-nasale des arômes

Nom: Trentin DOC Supérieur Vallée de Cembra.

vinification: dans des cuves en acier inoxydable. Un affinage supplémentaire en bouteille se poursuit pendant plusieurs mois.

Alcool: 12,5 % vol.

Goût Des notes d'herbes aromatiques, de sureau, de fruits tropicaux et d'agrumes. Savoureux, minéral, avec une agréable acidité.

vinification fermentation en cuve inox, méthode de saignée

Raffinement: vieilli en cuve inox pendant 5 mois

Embouteillage: 3 000 bouteilles d'ici mars 2026

Alcool: 12,0 % vol.

Bouquet: arômes intenses de fraises et de framboises, subtiles notes épicées de thym

et de l'origan, une touche de pétales de rose

Goût:frais et fruité, acidité vive, structure solide,

une plénitude captivante et une agréable facilité à boire

vinification S'ensuit une macération à froid sous pressoir pendant plusieurs heures, puis le pressurage. La fermentation se déroule en partie dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et en partie en barriques, où le vin mûrit pendant environ un an. Un élevage en bouteille suit.

Alcool: 13 % vol.

Bouquet Au nez, il présente des notes fruitées et sucrées ainsi qu'une légère touche de vanille.

Goût Le goût est riche, ample, structuré et onctueux.

vinification La fermentation se déroule par macération des peaux dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

Alcool: 14 % vol.

Bouquet: intense, fruité, avec des notes de fruits rouges et de petits fruits noirs

Goût: intense, très agréable grâce à ses notes fruitées.

vinification Fermentation alcoolique traditionnelle en cuves d'acier, vieillissement en fûts de chêne puis en bouteille.

Nom Haut-Adige DOC

Alcool:13,0% vol.

Bouquet Fruité avec des notes de cerise noire et de prune, floral, épicé et minéral avec des notes typiques de cacao.

Goût: velouté accompagné de l'acidité typique de Lagrein

vinification Vinification en blanc par pressurage doux des raisins et fermentation du moût en cuves inox. Au printemps, le vin subit une fermentation malolactique lente, puis repose sur lies pendant au moins 30 mois. Viennent ensuite le remuage et le dégorgement, avec ajout de liqueur d'expédition.

Alcool: 12,50 % vol.

Bouquet: Arômes intenses et variés, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes, de fleurs et une légère touche de croûte de pain.

Goût Son acidité est vive mais bien équilibrée, se mêlant harmonieusement à une sensation crémeuse et à une fraîcheur persistante.

Couleur Jaune vif.

Perlage: Fin et persistant.

Variété 100% Chardonnay.

Raffinement: 48 mois en bouteille.

Température de service : 6/8° C.

Parfum Raffiné, intense et fruité, avec des arômes de pêche jaune mûre, d'orange confite et de pain brioché qui se marient harmonieusement avec de légères notes boisées et de subtiles touches de levure.

Léger, frais, aromatique

Ce Prosecco millésimé, élégant et harmonieux, se caractérise par une effervescence fine et persistante. Sa robe est jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Le nez est net, avec des notes de pêche blanche mûre et de glycine. En bouche, il révèle une excellente structure et un caractère aromatique remarquable. La finale est longue et persistante.

Grappa obtenue à partir de deux variétés de marc de raisin blanc du Trentin, le Chardonnay et le Müller-Thurgau.

Teneur en alcool (% vol.) : 41

Grappa obtenue à partir de deux cépages rouges autochtones du Trentin, le Teroldego et le Marzemino.

Teneur en alcool (% vol.) : 50

Obtenu par infusion de gaillet odorant dans une grappa élaborée à partir d'un mélange sélectionné de marc de raisin du Trentin.

Teneur en alcool (% vol.) : 40

Elle est élaborée par infusion à froid des cimes de branches de pin de montagne, riches en bourgeons, en pommes de pin et en résine, dans de la grappa fabriquée à partir de marc de pin du Trentin sélectionné et mélangé.

Teneur en alcool (% vol.) : 40